爱博导高品质蛋糕推荐 21cake对原料与味道的双重

  想要做出一份好蛋糕,究竟需要什么?是精心挑选的原材料?还是创新大胆的制作方法?亦或是精致诱人的外形?那么这三点,又能否同时拥有呢?21cake作为一家成立了十八年的品牌,在蛋糕的制作当中也有着诸多的巧思和妙想。在今天的高品质蛋糕推荐当中,展现在大家面前的便是21cake的新品蛋糕——卡百利。

  卡百利这款蛋糕所运用的主要原料是草莓,详细来说,则是21cake自有草莓种植基地所生产出的丰香草莓。这种草莓生长环境娇贵,同时又受到去年的台风天气以及近日连绵的阴雨天气影响,产量大幅缩减,新品上线的时间也延后了不少。幸好在情人节的前几天,21cake草莓基地的丰香草莓成熟度达到80%,足够应用到蛋糕的制作当中。

  首先从丰香草莓当中萃取出足够的芳香因子加入到奶油的打发和制作当中,为奶油注入足够特殊的香气。其次将新鲜的红颜草莓切成果片,层叠藏在表层奶油的下方,藏着鲜甜多汁的草莓果实。再次,在戚风坯的制作当中也加入了不少的草莓果茸进行烘烤,其中加入的洛神花水也让戚风坯变得更加柔软湿润,也更加贴合草莓果肉本身的口感。最后,在一层草莓慕斯夹心的制作当中,21cake也创造性地加入了细小的奇亚籽颗粒,为慕斯增添了几分咀嚼感,也带来了新的食用体验。

  在整块「卡百利」蛋糕当中,采用的草莓克数能够达到总克数的40%左右,总体的甜度虽然并没有超过草莓的自然甜度,但丰香草莓本身高达8的甜度也足够能够撑起蛋糕本身的丰富甜味。而由内而外的足足八层不同内容,也带来了不同的细节层次。爱博导而由上而下渐浓的草莓风味,也正好像是爱情中的诸多滋味,时而梦幻泡影,时而绵长馥郁,也如我们的爱情一般。

  在原材料选择与调味上的精心设计,也使得21cake的蛋糕得到了越来越多消费者的喜爱,当然,这也与这一品牌本身所强调和向往的创新精神有着脱不开的关系。也正是再这样的不断进取中,21cake取得了更高的发展,也获得了更多消费者的称赞。今日的高品质蛋糕推荐就到这里结束了,21cake的其他甜品蛋糕, 也都值得一试!

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